Breaking

دبارة ‏اليوم ‏: ‏طريق ‏تحضير ‏لوبية ‏بلحم ‏العلوش. ‏(المطبخ ‏التونسي) ‏

في ركن المطبخ التونسي مع " أسماء " ، نعود إليكم اليوم بوصفة جديدة و بأكلة تونسية أخرى لذيذة و مفيدة لصحتنا، إضافة الي كون طريقة تحضيرها سهلة و بسيطة و لا تكلف الكثير من الأموال لإعداها و هي "اللوبية بلحم الخروف أو البقر. 
وفيما يلي المقادير و طريقة التحضر:



✅المقادير:


* نصف كلغ من اللوبية (فاصوليا) المنقوعة ليلة كامة في الماء
* نصف كلغ من  لحم الخروف أو البقر
*عدد 2 بصل متوسطة الحجم مفروم
*عدد 1 رأس ثوم مفروم
*عدد 3 ملاعق أكل كبيرة من الطماطم المركزة او المفرومة
*عدد 1 ملعقة أكل كبيرة من الهريسة (حسب الرغبة) 
*التوابل : فلفل أحمرزينة ، فلفل أسود ، تابل و كروية، فلفل أسود و ملح(حسب الرغبة) 
*نصف كأس زيت زيتونة أو زيت طبخ عادي


طريقة التحضير 

المرحلة الأولى نقوم بوضع اللوبية في وعاء مملوء بالماء على  النار الي ان تصبح استواء.

في وعي الطبخ (الطنجرة أو القدر) نقوم وضع الزيت و نقطع البصل و الي قطع صغيرة، ثم نضيف اللحم (الخروف او البقري)  مع اضافة الثوم، و التوابل مع ، الهريسة و معجون  الطماطم و نقليهم جيدا على نار هادئة لمدة 10 دق مع التحريك المتواصل. 


الآن نقوم بإضافة مقدار لتر من الماء مع وضع اللوبية  اي الفاصوليا و تتركها على النار لكي تنضج لمدة ساعة و 20 دق  تقريبا الي ان نلاحظ ان اللحم  قد إستوى  عندها نضيف الفلفل الأخضر و تتركها لمدة خمسة دق . 


اللوبية جاهزة للأكل الآن، نقوم بوضعها في صحون و نضيف اليها للزينة من فوق قليلا من المعدنوس و البصل المفروم و صحة بالشفاء. 

0/تعليقات/Comments

أحدث أقدم

إعلان

إعلان