المطبخ التونسي:طريقة إعداد "الكفتاجي التونسي" اللذيذ

نقدم لكم اليوم الاكلة الشعبية السريعة التحضير ، "الكفتاجي التونسي"   و التي ترتكز اساسا على الخضر و البيض، شهية طيبة للجميع .

المكونات 

✔250 غ فلفل أخضر مقطع

✔3 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات

✔250 غرام قرع أحمر مقطع إلى مكعبات

✔2 حبات قرع أخضر مقطع إلى مكعبات 

✔4 حبات طماطم 

✔معدنوس مفروم

✔بصل مفروم

✔1 ملعقة قهوة هريسة تونسية 

✔1.5 ملعقة قهوة كروية

✔ 1 فص ثوم ملح فلفل اسود زيت للقلي

طريقة التحضير 

المرحلة الاولى نقلي كل الخضر في الزيت بإستثناء الطماطم كل على حدى ونضعها في كسكاس ثم  نضع الطماطم في إناء للطهو على النار مع قليل من الزيت و الثوم المفروم والهريسة. 

بعد ذلك نضيف الملح حسب الرغبة و الفلفل الأسود وملعقة من القهوة من الكروية. 

ثم نقوم بخلط المكونات ونتركها 15 دقيقة على نار هادئة ،نقلي البيض في الزيت ، نضيف صلصلة الطمطام للخضار المقلية ثم البيض ونقطعه قطع صغيرة بالسكين و  نضيف زيت الزيتون والملح ثم نرش الكفتاجي بالبصل و المعدنوس