وصفات الطبخ : طريقة إعداد مقرونة بالصالصة بالدجاج على الطريقة التونسية

وصفة اليوم في ركن المطبخ التونسي، نقدم لكم طريقة إعداد مقرونة بالدجاج على الطريقة التونسية بطريقة بسيطة جدا، فقط كل ما عليكم اتباع هذه الخطوات السهلة: 

المقادير:

نصف كلغ مقرونة ( النوع حسب الرغبة) 

نصف كلغ من الدجاج 

250 غ معجون طماطم 

ملعقة هريسة عربي (حسب الرغبة) 

 1 بصلة  مفرومة متوسطة الحجم 

100 غ جبن مرحي حلو 

4 فصوص ثوم

4  ورق رند

نصف فنجان زيت طهي 

100 غ حمص 

بطاطا (الكمية حسب الرغبة) 

2 فلفل أخضر 

نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر زينة 

فلفل اسود و ملح (حسب الرغبة) 

طريقة الإعداد :

في البداية نقوم بتقطيعة لحم تلدجاج، و نتبله  بالفلفل الأسود و الملح ونقوم بتقليته مع الزيت،و البصل ثم بعد ذلك نضيف معجون الطماطم و الهريسة و التوابل ( فلفل الزينة، الرند و الحمص) ثم نضيف مقدار لتر  من الماء و نتركها على النار هادئة لمدة ساعة تقريبا مع  اضافة الماء لو تطلب الأمر ذلك. 

بعد ذلك عندما نلاحظ ان اللحم قريب من ان ينضج نقوم بإضافة  البطاطا و الفلفل الأخضر و الثوم المهروس. 

المرحلة الاخيرة في قدر كبير نضع الماء و نضعه على النار الي ان يصل  لدرجة الغليان  عندها نسلق المقرونة لمدة تتراوح بين 06 و 08 دق. 

الان نرفع الدجاج، الرند و الخضر من الصلصة و نضع المقرونة المسلوقة ونخلط جيدا مع الصوص و نتركها دقيقتين على النار مع التحريك حتى تتماسك الصلصة.

بعد ذلك نضع المقرونة في صحن و نزينها بأوراق الرند، و اللحم  الخضر و نضع فوقها الجبن المفروم.

وصحة بالشفاء و شهية طيبة للجميع.